Capítulo 78: Pedaços de batata misturados com molho de soja – WEIRD CHEF português – Novel Chinesa
Capítulo 78: Pedaços de batata misturados com molho de soja
Comprando pedaços de batata por mais de cem dólares? A menina sorriu, disse o preço ao restaurante e desligou.
Cinco minutos depois, o menu do computador solicita que o cliente peça batatas desfiadas. A menina disse a Lin Gao: “Gerente, o pedido está feito.”
Você pode comer batatas tão caras? Parece que os hóspedes que vêm comer em um hotel cinco estrelas não são ruins para o dinheiro.
Lin Gao disse a Bai Lu: “Problemas.”
Bai Lu riu: “Sem problemas.” Ele disse à montanha: “Pegue duas batatas.”
O montanha é muito alta. Seja diligente, descasque-a primeiro e depois leve-a para Bailu.
Bai Lu pegou as batatas e pesou-as, jogou-as na bacia, olhou para os dois generais à sua volta e disse-lhe ao coração, não é só cortar uma batata?
Pensando nisso, tive uma ideia na minha cabeça e sorri: “Dois chefes, vamos brincar juntos?”
Jogar? Este é o próximo livro de desafios. Os dois patrões se entreolharam, não vamos brincar, e recusaram na frente de todos os cozinheiros, seria uma pena. Vamos jogar, perder é feio e vencer não é tão glamoroso.
O motivo para fazer pedaços de batata depende principalmente da faca. As habilidades com a faca, como as artes marciais, requerem tempo e trabalho árduo. Com a idade de Bai Lu, mesmo tendo talento para cozinhar, ele não é necessariamente seu adversário.
Estes são os pensamentos íntimos dos dois chefes, eles não querem comparar.
Mas o problema é que no grande mundo dos mil, as pessoas que estão sempre assistindo a agitação não têm medo do caos. Há um segundo chef ao lado dele que grita: “Dois chefes, mostrem uma mão?”
Uma pessoa está gritando, apenas Havia outra pessoa segurando pés fedidos: “Chefe, vamos, nós apoiamos você.”
Aconteceu que Deng Hai passou. Ouvindo essas palavras, ele se perguntou para não ter vergonha de si mesmo, e o seguiu com uma bebida: “Chefe, foda-se e dê vazão à minha raiva.” Esse também é um motivo.
Lin Gao disse com uma expressão severa: “Trabalhe duro! O que foi?” Então ele perguntou a Ke Qiang: “Touer Ke, pratique habilidades manuais?” Ele é muito confiante, um espadachim afiado e já ganhou muitos competições. O Capítulo I. Pouco depois de chegar ao hotel, ainda não consegui estabelecer meu próprio prestígio. Agora, há pessoas vaiando, Lin Gao se pergunta, não é uma chance. Contanto que você ganhe Ke Qiang, pode provar que é forte.
Lin Gao pensa assim, e Ke Qiang também tem uma ideia inferior. O restaurante mudou três chefes de cozinha, mas ele tem servido como chefe de cozinha chinesa sem ser promovido. Claro, ele se sente um pouco desconfortável.
Além do mais, os dois são basicamente iguais em termos de qualificação e habilidades. Ele também quer vencer e provar que não é pior do que o chef. Então ele sorriu e disse: “Pratique como você pratica, mas primeiro declare que você definitivamente não é melhor do que você, então você não tem permissão para fazer piadas comigo.”
Lin Gao disse com um sorriso:” Não me incomoda, quando não li seu currículo? ” Muitos prêmios são obtidos do nada?”
Ke Qiang balançou a cabeça:” Essas são todas falsificações. Não as leve a sério. O chefe Lin tem que ser misericordioso. Não me deixe perder tanto. ” “Consciente ou inconscientemente, considero este jogo uma competição.
Encontrou um capítulo ou texto ausente - relate-o nos comentários. Você pode melhorar o Texto com o Editor!
Assim, os dois chefs concordaram em jogar com Bai Lu.
Nesta cozinha, Lin Gao e Ke Qiang têm seus próprios cortes Tábuas e fogões, para acomodar Bai Lu, os dois escolheram um lugar ao lado de Bai Lu, com a tábua de cortar atrás e o fogão à frente.
Os três chefs têm de experimentar os seus dotes culinários, e a cozinha está barulhenta. Hoje, exceto pelas dezenas de chefs que vão cozinhar, a maioria das pessoas ao lado dele está vindo, querendo assistir a agitação.
Ke Qiang sufocou, pensando que ele não era inferior a Lin Gao, então ele deve Vencer.
Lin Gao pensa da mesma maneira. Através deste jogo, ele pode provar que pode não apenas gerenciar, mas também fazer um bom trabalho.
Quanto ao oponente Bailu, ele foi ignorado com sucesso. Nenhum deles acredita que o aluno que acabou de passar no certificado de chef será melhor do que sua própria faca. Mesmo que ele apenas corte alguns pratos de tofu que parece bom.
Vendo os dois pegarem a isca, Bai Lu. Secretamente, o chef também é uma criança mal-humorada e não pode se irritar.
Ele convidou o chef para participar do competição sem malícia. Ele só não queria que esses dois caras o seguissem, eles apenas encontraram algo para fazer.
Por causa da competição, Shanfeng re-selecionou três batatas do mesmo tamanho, descascou as pontas, cortou-as no mesmo tamanho o máximo possível, colocou-as em uma bandeja e colocou-as sobre o corte placa para três pessoas escolherem.
Os três são muito modestos. Embora todos queiram ganhar, a atitude é igualmente importante. Ninguém quer colher primeiro, então todos pegam a batata mais próxima a ele.
A montanha perguntou: “Dois chefes, vocês precisam cronometrar?”
“Não.” Os dois chefes disseram em uníssono. Ke Qiang disse: “Jogar um pequeno jogo nada mais é do que real.”
As palavras são relaxadas, mas elas estão cheias de energia e querem mostrar suas mãos.
Lin Gao e Ke Qiang têm facas especiais, e os dois escolheram uma faca de cozinha com bisel longo e costas finas. Isto é muito particular. A faca tem uma parte traseira fina e não empurra muito os legumes cortados. Poupa esforço.
Os dois seguraram a faca de cozinha, espremeram levemente, colocaram as batatas no meio da tábua de cortar, sorriram e perguntaram a Bailu: “Começar?”
Bailu disse que sim, então eles começaram a competir.
Embora ninguém esteja marcando o tempo, os três cortaram a faca quase ao mesmo tempo. A faca de cozinha está presa à tábua de cortar e apenas elevada cerca de quatro ou cinco centímetros. A lâmina está presa no batata frita e corta-se facilmente como um pedaço de papel fino.
Além de ser bem cortado, a velocidade era tão rápida quanto a luz prateada piscava. Em pouco tempo, cada uma das três batatas se transformou em mais de 20 fatias translúcidas amareladas.
Quando as batatas fritas estiverem muito finas para agarrar, coloque-as no plano, pressione levemente com a mão esquerda e use uma faca com a mão direita para separar tudo. As batatas fritas são facilmente separadas, e depois com o seu à esquerda, as duas dúzias de batatas fritas são distribuídas uniformemente. Todo o movimento é coerente e suave.
Em seguida, a faca pisca novamente e as fatias finas são desfiadas.
Desta vez, a lâmina estava a menos de um centímetro de distância da tábua de cortar, quase grudando nela, e a mão direita cortou continuamente rapidamente. Em menos de um minuto, as rodelas de batata desapareceram e se transformaram em uma linha pura de filamentos.
Os três são muito poderosos. Eles começam e fecham ao mesmo tempo. Depois que Lin Gao e Ke Qiang fecharam suas espadas, eles olharam rapidamente para a esquerda e para a direita, querendo saber quem era o mais rápido, mas viram que Bai Lu ainda estava cortando os pedaços lentamente. Depois que terminaram, demorou um segundo a mais.
Os dois chefs chefs estão muito orgulhosos, mesmo que sejam convidados pelo Presidente Tao, mesmo que façam pratos deliciosos, mesmo que sejam muito bons em controlar o calor, eles ainda são inferiores a si próprios.
Mas eu não sei, Bai Lu nem queria comparar com eles. Ele foi convidado a ajudar, não a bater na cara dos chefs do restaurante. Então, deliberadamente, diminua a velocidade por um segundo.
Neste momento, olhe para as três tábuas de cortar novamente. Três facas de cozinha de prata brilhante são colocadas diagonalmente no canto superior direito da tábua de cortar, com as pontas afiadas. No centro da tábua de cortar está uma fileira de filamentos amarelos e brancos uniformemente espalhados, como se incontáveis agulhas finas do mesmo tamanho estivessem alinhadas.
Você pode ver a diferença aqui. Depois de espalhar os pedaços de batata dos dois chefs, ocasionalmente aparecem alguns longos e curtos no fundo e muitos tortos, e os pedaços cortados por Bailu são realmente gosto É o mesmo, o topo é nivelado e o fundo é nivelado, ninguém está inclinado.
Vendo que os dois chefs olhavam para suas tábuas de cortar, Bai Lu sorriu e pegou a faca de cozinha, colocou-a na tábua e colocou os pedaços de batata na bacia de água, e disse com um sorriso : “Sou lento, vamos fazer primeiro.”
Os dois chefs seguiram rapidamente e colocaram os pedaços de batata na bacia.
Neste momento ouviram-se aplausos na cozinha, aplaudiram quarenta ou cinquenta pessoas, foram totalmente espontâneas e admiradas. Todos eles são cozinheiros e todos sabem que é difícil praticar as habilidades com a faca. Depois de ver as melhores performances dos três chefs, eles estão muito animados. O mais empolgante é um pequeno trabalhador como Shanfeng, que se incentiva, um dia, será como os três chefs!
De um modo geral, os restaurantes sofisticados cortam em pedaços. Para terem uma boa aparência, eles escolhem batatas grandes e cortam as batatas em cubos longos. Essas batatas são fáceis de cortar e cortar em pedaços. Até o cozinheiro é preguiçoso, é normal cortar a faca pela frente, quando corta atrás e os dedos não conseguem apertar as batatas, eles descartam diretamente o resto. O mesmo se aplica ao corte e trituração.
Mas os três chefs não fizeram isso. Eles usaram excelentes habilidades com a faca para ensinar uma lição aos chefs de toda a casa.
Vendo os chefs gritando e aplaudindo, Lin Gao disse com um sorriso: “Não trabalhe, mesmo se você estiver gritando? Cale-me.”
Assim que ele terminou de falar, um pequeno trabalhador deu um tapinha em sua testa:” Droga, esqueci de gravar, mesmo que a seda de batata seja filmada.”
Desprezado por muitas pessoas:” Depois de um tempo.”
As batatas são picadas e o fogo está queimando, e o cozimento começa.
Ao cortar os pedaços, os três agem da mesma forma, mas de forma diferente.
Bailu foi o primeiro a pegar fogo e a panela encheu-se de água. Pegou duas fatias de cebolas verdes, cortou-as ao meio e cortou-as com uma faca fina. Elas se transformaram em folhinhas do tamanho de um dente e as colheram em uma pequena pilha. Então ele não se mexeu e esperou a água ferver.
Lin Gao abre fogo duplo, ferva água em uma panela, adicione óleo em uma panela, esprema pimenta de gergelim no local, desligue o óleo rapidamente. Filtre o óleo com uma malha fina e, em seguida, despeje o óleo fervente em uma pequena tigela de pimenta no macarrão.
Neste momento, a água ferve, acrescente os pedaços de batata e corte o cebola verde ao mesmo tempo. Depois de um tempo, a cebola verde é picada. Espere um pouco, use uma peneira para remover os pedaços de batata, deixe correr água fria três vezes e escorra. Coloque em um prato, despeje o óleo de pimenta, polvilhe com sal, polvilhe com MSG e misture bem.
Primeiro, Ke Qiang remove os pedaços de batata da bacia e escorre, e também abre fogo duplo, uma panela ferve água, e a outra A panela é não é feito de óleo de pimenta. Quando a água ferver, coloque o suco de ostra em outra panela, despeje os pedaços de batata e mexa rapidamente por 30 segundos,
Em seguida, fora da panela, despeje no talo fino e coloque os pedaços de batata Ferva duas vezes em água fervente, acrescente água fria, despeje, polvilhe com sal, mexa com o óleo vermelho disponível na cozinha, e o prato está pronto.
Terminaram o trabalho rápido, mas Bai Lu tirou os pedaços de batata com água fria sem pressa, e depois de escorrer, basta colocar o óleo de pimenta pronto na bancada, adicionar sal e mexer, e por fim polvilhar com a mesma peça de chalotas de tamanho.
Até agora, todos os três pratos foram concluídos, apenas os pratos de Lin Gao foram adicionados com MSG. Ele controlou o calor sozinho, misturando cânhamo e óleo picante em uma amostra e, em seguida, adicionando cebola verde a gosto. Do lado de fora, pimenta vermelha, pedaços de batata amarela e branca ou cebola verde ou branca verde, espalhados e misturados, mas dá às pessoas uma espécie de A sensação deslumbrante é absolutamente autêntica.
Ke Qiang usa molho de ostra para saborear, escolha o mais fresco e, em seguida, água para remover o sabor umami da superfície dos pedaços de batata e misture com óleo vermelho. O amarelo claro tem um vermelho claro. Parece bom e tem gosto bom. Sim, a entrada terá primeiro um leve sabor picante, mastigável e os deliciosos frutos do mar. Definitivamente, é uma iguaria de primeira qualidade.
Só existe Bailu, como se estivéssemos cozinhando em casa, podemos fazer casualmente, fervê-lo em água fervente, abrir água fria duas vezes, escorrer e servir, e está tudo bem. Os únicos dois destaques de seus pedaços de batata são a comida vegetariana limpa, porque há pouco óleo de pimenta-malagueta, e o trabalho da faca. Os pedaços de batata e a cebola verde são cortados cuidadosamente.
Leia a Novel WEIRD CHEF português – Capítulo 78: Pedaços de batata misturados com molho de soja
Autor: Tian Ten
Tradução: Artificial_Intelligence
