Capítulo 75: Algumas pessoas veem a emoção – WEIRD CHEF português – Novel Chinesa
Capítulo 75: Algumas pessoas veem a emoção
Bai Lu cozinhou os pratos, lavou a panela e lavou as mãos, limpou a bancada e aí ficou tudo bem.
Shanfeng o observou cozinhar, observe cuidadosamente cada movimento, desde entrar na panela até sair da panela, e sentir que ele é um cozinheiro normal, especialmente depois que o prato é instalado, ele olha para o caótico quatro- prato refogado. Eu realmente me sinto muito geral.
Um bom prato, preste atenção na cor, no sabor e no medo da completude, mas nos quatro pratos do Chef Bai, a cor é mais que a das lojinhas de rua, graças à baixela de luxo e a cabeça de panela do restaurante. A flor disparou.
A fragrância, eu não senti o cheiro, e o cheiro de comida transbordando com o cozimento dele mesmo, mas o Chef Bai parecia estar cozinhando água fervente, apenas o vapor de água subindo, e nenhuma fragrância de cozinha veio Fora.
Quanto ao sabor, se você não comeu, não pode fazer julgamentos. Ao todo, a montanha estava um pouco decepcionada, não tão empolgante quanto o esperado.
Até um pequeno trabalhador pensa assim, sem falar nos chefs ao lado dele, a maioria com um olhar estreito ou desdenhoso. O irmão Shui menosprezava Bai Lu, bufava friamente de vez em quando e murmurava em voz baixa: Nesse nível, você ousaria vir ao Zhongcheng Hotel para oferecer tesouros?
Bai Lu não se mexeu, deu um passo para trás e ficou quieto. Shanfeng se inclinou e perguntou: “Irmão Bai, o que mais há para fazer?” Bai Lu sorriu e disse: “Prepare vegetais, quatro porções de tofu vegetariano.”
Hein? A montanha ficou atordoada por um momento: “Irmão Bai, eu não coloquei esta lista.”O que eu pensei foi, vir a um restaurante cinco estrelas para comer coalhada de soja frita vegetariana? Isso, isso, tudo bem, eu sou um ignorante. Sempre há alguém que adora essa mordida, mas terei quatro exemplares de uma vez? A montanha está realmente um pouco confusa.
Bai Lu não explicou, mas também não pegou tofu. Como não sabia a localização exata dos ingredientes, não podia virar um por um, certo?
Tinha um trabalhador ao lado de Bai Lu que ouviu Bai Lu falando e cochichou: “Quatro porções de tofu frito? Este homem é realmente talentoso.”
Shanfeng perguntou, mas quando Bailu não respondeu, ele hesitou e foi pegar quatro pedaços de tofu de volta.
Bailu pegou um pedaço, pesou-o e disse à montanha: “Pegue uma panela de água gelada.”
A montanha se apressa para trabalhar.
Há água e gelo na cozinha, mas a água gelada é difícil de lidar. Eu tenho um monte de cubos de gelo misturados com água da torneira, e eles não derreteram., eu tive que trazê-lo por aqui.
Bai Lu olhou para a bacia de gelo, derramou três colheres de sal nela e então pegou o tofu com uma das mãos e a faca dentro o outro, e lentamente começou a cortá-lo.
Ele mostrou esta mão, desde que todos os chefs que podem ver essa ação cobrirem a boca e rirem, secretamente balançem a cabeça: Esse cara não tem nada para fazer, e ele quer fazer um show. Eu realmente não sei como ele entrou no Zhongcheng Hotel.
Cortar tofu é a habilidade básica de um cozinheiro. É o mesmo que cortar batatas em tiras. Se você puder Nem mesmo corte o tofu, você também pode cortar pedaços de batata.
Um bom cozinheiro pode cortar o tofu em pedaços grossos como um palito de dente. Há um prato famoso na culinária Huaiyang, Vince Tofu. Há milhares de tofu em tiras finas na tigela. Você não precisa comê-lo, apenas olhe para ele e é muito bonito. Fino, girando ou espalhando, mesmo que seja bagunçado como o bigode de um dragão, é também um bigode de dragão diferente, o que fará as pessoas se sentirem chocadas, e esse choque só pode ser experimentado quando você vê com seus próprios olhos.
Os chefs do Zhongcheng Hotel não têm um chef simples. Até a Montanha Xiaogong foi um aluno excelente na escola no início. Embora ele possa não conseguir fazer o prato de Vance Tofu, desde que tenha tempo, ele sempre pode cortar o tofu picado, mesmo que seja lento, mesmo que haja erros.
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Mas o chef branco na frente dele, apenas cortou uma fatia, inesperadamente tirou a postura de trituração. Foi lento e assustador, e eu não pude deixar de suspirar. Esse cara deve ter um backstage duro.
Olhando para a aparência cautelosa de Bai Lu, Shanfeng realmente queria subir e lembrá-lo: Sabendo que você faz tofu vegetariano, peguei o tofu velho e cortei com confiança. Não vai quebrar.
O que ele acha que não vai quebrar é porque para o chef, se cortarmos, ainda vai quebrar.
Mas quando as pessoas ao redor estavam assistindo e Bai Lu se concentrou em seu trabalho, a montanha não falou muito.
Existem muitos tipos de tofu, por assim dizer, nunca vimos a maioria deles. Como tofu verde, tofu amarelo, tofu arco-íris. É tofu de sangue, comido com frequência.
Devido aos diferentes materiais de produção, a dureza do tofu também é diferente. A matéria-prima do tofu RB são os ovos. Depois de feito, ele se estilhaça ao toque. Como desfiar?
Claro, o tofu RB também não pode ser usado para fritar.
Na verdade, existem muitas maneiras diferentes de cozinhar um tofu frito, como primeiro com óleo, como adicionar marinada, para garantir que o tofu esteja intacto e bonito e que o sabor seja suave.
Vendo que Bailu cortou o tofu sem pressa, a montanha não aguentou mais olhar para ele, foi pegar quatro pratos, limpou-o novamente e começou a arrumar as flores. Mas quando ele terminou tudo isso, Bai Lu ainda estava cortando tofu. A montanha balançou a cabeça várias vezes. Esse chefe é tão legal. Ele pegou a cozinha de um hotel cinco estrelas e a usou como sala de treinamento escolar.
Tendo finalmente esperado que ele cortasse quatro pedaços de tofu, coloque-os ordenadamente em água gelada com sal, estique-se com força e diga para a montanha: “Olhe a lista, não deveria estar na hora para o trabalho?”
O quê? Seu velho ainda quer cozinhar?
Não só a montanha ficou surpresa, como havia mais de 20 chefs ao redor, boquiabertos, alguns não podiam acreditar, alguns rindo e alguns sussurrando. Felizmente, todos têm qualidade e ninguém disse palavrões. Apenas o irmão Shui soltou um bufo frio à distância, expressando seu grande desdém.
Neste momento, Bailu está cortando tofu e chefs próximos estão assistindo, mas a tarefa da cozinha é cozinhar, mais chefs estão sempre ocupados e o balcão de entrega de comida na porta da cozinha está extremamente ocupado, de vez em quando Existem pequenos trabalhadores que mandam pratos para o passado, marcam o cardápio ou voltam a pedir o cardápio. Nesse momento, uma garçonete apareceu na porta, usando um cheongsam vermelho comprido. Ela era alta e bonita. Ela tinha um cardápio na mão e perguntou à menina que operava o computador: “Foi feito o pedido de reposição para Peony Hall? ”
A garotinha olhou para a tela do computador:” Está caído.”
“O convidado disse, quero ser o mestre que fez a alface vegetariana agora há pouco.”
A menina disse olá. Olhando novamente para o computador, ele ficou surpreso por um momento. A maioria dos pratos do cardápio eram feitos por outros chefs, apenas a alface, que era feita por um novo chef que não sabia Eu não o conheço. O ID do trabalho era Deng Hai. Então ele disse: “Espere, eu pergunto.”
levantou-se e correu até Deng Hai, sussurrou algumas palavras e depois voltou e disse ao garçom: “Tudo bem.” Vamos Xiao Gong dar a ordem White road.
Nesse momento, um grupo de chefs enfadonhos ficou surpreso e, a propósito, assistindo ao show em meio período, Shanfeng foi o principal responsável pela surpresa.
Vendo onde esse cara não está se movendo, Bai Lu perguntou: “Por que você não vai para a lista?”
Acabado de falar, um pequeno trabalhador se aproximou e entregou o menu : “Mestre, Lista.”
Vendo o pedido de Xiao Gong, a surpresa do chef do teatro vizinho dobrou, não é? É o artesanato, a virtude, a garotinha que está encarregada do computador vai lhe dar o pedido? Nada?
Alguém se aproximou, olhou a lista, mocinho, subiu e desceu uma dúzia de pratos, o que é molho de ostra, o que é molho de abalone, e perguntou a Xiao Gong: “Xiao Liu, chefe Deng concordou?”
Como foi a pessoa trazida pelo Chefe Deng, naturalmente perguntei ao Chefe Deng.
Xiao Liu respondeu:” O Chefe Deng concordou, e o garçom disse que o cliente especificou que ele o fizesse.”
Designação do cliente?
Os chefs ficaram surpresos no início, e então sorriram conscientemente. Acontece que é esse o caso. Alguém gasta dinheiro no programa. Claro, ele tem que fazer designe esse cara para cozinhar. Isso é para dar-lhe uma cara. Ajude a se manter firme. Do contrário, com suas habilidades culinárias, como ele pode vir para o restaurante Zhongcheng como cozinheiro?
Eles pensaram que acertaram, mas eles todos sorriram. Principalmente o cara que leu a lista, ele sorriu., Faça, faça rápido, eu vejo como você faz, abalone com pata de ganso, pombo dourado imperador, enguia panlong em molho de soja preto, essas pessoas realmente entendem meu coração.
Quem sabe, o Lu branco pegou a lista e olhou de relance para ela, depois jogou para Xiao Liu: “Diga aos convidados, não façam isso.”
“Hein? “Não apenas Xiao Liu ficou chocado. Dezenas de chefs assistindo a emoção não podem acreditar. Esse cara é um lunático? Ousa recusar convidados? Saiba que o convidado é Deus! Você ainda quer rejeitar convidados?
Neste momento, outro longo garçom cheongsam correu no posto de alimentação. Depois de um tempo, a garotinha que operava o computador gritou: “Xiao Liu, venha pegar o pedido, é dele.” Bai Lu.
Xiao Liu correu rapidamente e recuperou outra lista. Bai Lu nem olhou para aquilo e disse diretamente: “Não faça isso.”
Bai Lu se recusou a cozinhar de novo. Os chefs não se surpreenderam mais, achando que aquele cara era um lunático. Ou não um lunático, mas um homem sábio, sabendo que é limitado e não ousa se envergonhar.
O irmão Shui acabou de fazer dois pratos e entregou a cozinha para o pequeno operário limpar. Ele se aproximou e zombou: “O que você quer dizer? Você está aqui para destruir o lugar? Ofendeu os convidados por nossa restaurante? Deng Tou Meu filho, Chefe Deng.”
Deng Hai é o chef e está muito ocupado. Ouvindo o grito do irmão Shui, ele praguejou alto:” Como você está chamando? Hun’er? Dê -mei todo o trabalho. “Depois de alguns minutos, terminei a lista em minhas mãos e me aproximei e perguntei:” Qual é o problema? “O chef que o chamou de refogado vegetariano. Um dos pedidos foi o mais implacável: eu pedi dez pratos de legumes salteados, todos os tipos de legumes salteados, como ervilhas e brócolis, tudo é uma conferência de legumes verdes.
Agora, esta lista está circulando nas mãos de muitos chefs. Eles estão estupefatos. Eles são realmente capazes e talentosos. Eles comem refogados vegetarianos em restaurantes cinco estrelas e um ponto é dez pratos. coisa maravilhosa a fazer.? Você achou que nosso restaurante não tem pratos de alta qualidade?
Vendo todos espalhando o cardápio, Deng Hai deu uma olhada e olhou para ele. Depois de um olhar, ele parecia um pouco inacreditável. Ele olhou para ele novamente, sua pele mudou várias vezes, ele ficou surpreso e depois confuso. Finalmente está com raiva: “Qual garçom fez o pedido?”
Ninguém respondeu.
Deng Hai olhou para o lado e completou o menu. Ele se sentiu um pouco melhor, mas ainda não acreditou nele. Pegou a lista e voltou para o balcão da cozinha: “Esta lista está certa?”
A garotinha operando o computador e um longo garçom de cheongsam responderam: “Sim.”
Deng Hai caminhou de volta, com uma expressão desamparada no rosto, e jogou a lista para Bai Lu: “Faça isso, dez cópias de culinária vegetariana, você quer bater o recorde de pedidos de comida em um restaurante cinco estrelas.”
Bai Lu balançou a cabeça: “Não faça isso.”
“Qual é o problema?” Deng Hai estava um pouco inconsciente.
Bai Lu pegou o pedido e disse: “Esses quatro pedidos são pedidos complementares, mas os pratos que pedimos não demoram muito para serem servidos e não devem ter sido terminados, então não vou faça-os.”
“Ainda não entendo. “Deng Hai está neste negócio há mais de dez anos e Capítulo já encontrou esse tipo de coisa uma vez.
Leia a Novel WEIRD CHEF português – Capítulo 75: Algumas pessoas veem a emoção
Autor: Tian Ten
Tradução: Artificial_Intelligence
