O pai mais forte: Assinado 100 Milhões no Início! Capítulo 931 : Fazendo rissóis de ovo The Strongest Dad: Signed 100 Million at the Start! português – Novel Chinesa
Capítulo 931 : Fazendo rissóis de ovo
Su Chen disse: “Sim, agora eu vou fazer panquecas de ovo.”
Su Chen veio até o fogão enquanto falava e escolheu uma panela, E era a panela de ferro fundido.
Embora se diga que as panelas antiaderentes são particularmente úteis para fritar ovos, mas as panelas antiaderentes são revestidas, e esse revestimento é uma substância química, o que não é bom para o Então Su Chenning pode usar panela de ferro.
Usar uma frigideira de ferro também requer habilidade. Geralmente, as pessoas que não usam uma frigideira de ferro para fritar ovos são particularmente grudentas na frigideira e são fáceis de enferrujar.
Mas Su Chen é um chef, então ele pode usar a panela de ferro com muita facilidade. Ele não apenas pode usar o mesmo efeito antiaderente de uma panela antiaderente, mas também ferrugem.
Esse truque é que você precisa colocar o óleo na wok antes de usar a wok de ferro, em vez de aquecer a wok primeiro e depois adicionar o óleo.
Depois que o óleo estiver frio na panela, ligue o fogo, depois queime até o óleo começar a soltar fumaça, depois desligue o fogo, espere dois ou três minutos depois de virar desligue, e depois comece a colocar Coloque os ingredientes fritos, e depois ligue o fogo, para que não grude na panela.
E a forma de evitar que a panela de ferro enferruje é lavá-la com água quente depois de fritar o prato, depois secar com uma toalha e esperar Depois de secar naturalmente, aplique óleo para dentro da panela, para que não enferruje.
Se você aplica óleo, você não quer aplicar todos os dias. Normalmente, você aplica uma vez por semana, para que a panela de ferro não enferruje.
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Uma boa panela de ferro é muito boa de usar, porque os pratos fritos na panela de ferro também são mais gostosos do que os fritos na panela antiaderente. A panela geralmente não bebe água, e os pratos cozinhados são autênticos, e até mesmo vegetais como vegetais verdes podem ser cozinhados sem adicionar água, o que é particularmente delicioso.
Se você usa uma panela de ferro para cozinhar pratos, você também pode adicionar um pouco de ferro aos pratos de vez em quando para complementar o ferro que seu corpo precisa. Boa.
Então todos os potes na casa de Su Chen são potes de ferro. A única pequena desvantagem é que o ferro é muito pesado, geralmente cerca de dez quilos. Se você quiser virar o pote durante o processo de cozimento, é preciso muita força do braço.
Su Chen colocou a panela de ferro no fogão e depois colocou o óleo, porque agora são panquecas, não palitos de massa frita, então não coloque muito óleo.
Mas não pode ser muito pouco. Se for muito pouco, será queimado na hora. Uma vez queimado, é fácil produzir substâncias cancerígenas, o que não é bom para o corpo.
Coloque óleo na wok, acenda o fogo, desligue o fogo quando o óleo começar a soltar fumaça, espere dois ou três minutos, depois abra uma rodada Coloque o bolo a panela, e o bolo começa a fritar imediatamente.
Como a panela de ferro também tem uma função de armazenamento de calor, mesmo que o fogo esteja desligado, a panela ainda está quente neste momento.
Então Su Chen acendeu o fogo novamente e continuou a fritar, usando fogo médio-baixo.
Tuantuan viu Su Chen fazendo isso e perguntou: “Pai, por que você acendeu e apagou o fogo, apagou e acendeu de novo?”
O garotinho acha que é muito mágico, ela acha que essa operação parece ser um pouco repetitiva.
Su Chen explicou a Tuantuan que ao fazer isso, as panquecas não grudariam na panela.
E você também pode fritar os dois lados da panqueca dourando em vez de uma panqueca branca.
Tuantuan assentiu e disse: “Então é assim. Depois disso, Tuan Tuan também se lembra. Quando Tuantuan crescer, ele usará o método de seu pai ao cozinhar.”
Su Chen sorriu e disse: “Vamos falar sobre isso depois.”
Ele não queria que sua filhinha cozinhasse, porque cozinhar o faria inale, fuligem, quando chegar a hora, peça ao chef para cozinhar, ou ele pode cozinhar para sua própria filhinha.
Assim que o fogo médio e pequeno foi aceso, a massa começou a esquentar, e então uma grande bolha começou a aparecer. Quando o grupo que assistia viu a grande bolha, era muito novo. Pulando e pulando, ele disse: “Pai, olhe para a grande bolha que saiu daquele pão achatado. É tão grande. Está ficando cada vez mais alto, vai explodir?”
Su Chen disse: “Não, esta grande bolha é usada para derramar líquido de ovo daqui a pouco. Papai vai te mostrar que agora é o momento mais crítico para fazer bolo de recheio de ovo.”
Com isso dito, Su Chen pegou seus pauzinhos e fez um buraco na bolha protuberante, e então derramou o líquido do ovo que havia sido mexido no bolo do buraco. Desta forma, era um autêntico ovo- bolo recheado.
Depois de encher o líquido do ovo, Su Chen virou a panqueca de ovo com uma pinça para fritar.
Frite o líquido do ovo derramado nele.
Vendo essa cena, Tuantuan achou que era muito novo, “Uau, ah, foi assim que foi feito. Quando fui comprar o recheio de ovos, o chef já havia preparado. Eu não observei de perto como ele fez isso, mas agora que vejo meu pai fazendo isso, me sinto muito inovador, e vou aprender a fazê-lo no futuro, porque eu realmente como ovos e bolos.”
Su Chen disse: “Tudo bem, mas você não pode aprender até crescer, não agora, você viu agora, esta operação é muito perigosa, esta panela de ferro está muito quente, se você não tiver cuidado se sua mão tocar a panela de ferro, ela ficará quente e gritará, e até queimará.”
Tuantuan acenou com a cabeça e disse: “Bem, eu lembre-se, pai, eu não toco nessas coisas perigosas.”
“Isso é bom.” Agora o bolo estava assado, e Su Chen o colocou no escorredor ao lado dele. Escorra o óleo, pois haverá muito óleo residual nas coisas fritas, você deve colocá-lo de lado para secar e colocar todo o óleo de volta na panela, para que não fique muito óleo quando você comer este bolo depois de um tempo.
O próximo passo é começar as panquecas, da mesma forma que antes.
Tuantuan perguntou curioso: “Pai, se a gente só assar este bolo, é uma panqueca de ovo? de outras coisas.”
Su Chen sorriu e disse: “Esta é apenas uma casca de bolo recheada com ovo, e então vamos colocar algumas folhas verdes de salsicha de presunto nela, então enrole de novo, e é uma verdadeira torta de ovo.”
Tuantuan disse: “Uau, é assim que é, vou apenas dizer, mas temos salsicha de presunto em casa. isso?”
“Sim, sua avó fez muito presunto, que é muito mais limpo do que os comprados lá fora, e ainda é muito bom. É delicioso.”, disse Su Chen.
“Onde você está? Pai, deixe-me pegar o presunto para você. Você pode fazer uma torta de ovo primeiro e me dar para comer primeiro?”
“Ok, o presunto está na geladeira, você pede ao seu avô para pegá-lo, e depois de trazê-lo, o papai lava para você, depois começa a fritar e depois faz uma torta de ovo para você. seu gatinho ganancioso, você acabou de tomar café da manhã, e agora você tem que comer ovos e panquecas, você não tem medo de comer seu estômago mais tarde?”
“De jeito nenhum. estou começando a ficar com um pouco de fome agora, especialmente quando vejo esse recheio de ovo frito, eu realmente quero comê-lo.” saiu para encontrar Su Haoqian para pegar o presunto.
(Capítulo 931: Fazendo os Ovos)
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Autor: Yaoyueye
Tradução: Artificial_Intelligence
