Capítulo 912: O profundo significado de cozinhar a vapor – REBIRTH AS A COOKING GOD português – Novel Chinesa
Capítulo 912: O profundo significado de cozinhar a vapor
É hora de servir.
Quando Xia Yu ouviu o fim do sino, ela colocou o último lanche em sua mão e o colocou no prato.
Então, ele deu dois passos para trás e olhou para a torre dourada de lanches no balcão da cozinha. Ele deu um suspiro de alívio e enxugou o suor na testa. “Está tudo bem. Bem, tudo sob controle, o carro não pode ser virado!”
Guarde o kit de costura.
Xia Yu olhou para a cozinha aberta no lado oposto. Wei Zhong já havia dado o primeiro passo e pediu à equipe para ajudar a carregar o vapor até a mesa de julgamento, e a névoa cheia de calor fluiu por todo o caminho.
Vendo Wei Zhong assumir a liderança, Xia Yu gesticulou para Yaoyao.
Tosse.
Sênior irá primeiro, então ele irá primeiro. Xia Yu riu inocentemente, “Eu ouvi que você perderá se você for primeiro!” repentino.
Wei Zhong pegou uma toalha molhada, enxugou o suor e arrumou as roupas de chef. Ele agarrou o chapéu encharcado de cozinha com a mão esquerda e a câmera varreu suas costas, sua sombra na tela de transmissão. temperamento é como um grande general que subiu ao palco animado, cheio de prestígio em sua conduta.
Não posso evitar, mas as pessoas olham para esta figura com respeito.
Este é o mundo da comida gourmet e a psicologia do público de identificação com chefs famosos.
Não há dúvidas.
A apresentação ao vivo de duas horas de Wei Zhong já os conquistou. Incluindo Tang Yuqiong, que também assistiu à transmissão ao vivo com admiração, disse ao público: “Alternate Pastry King, não é um nome vão!”
Uma série de 5 carrinhos carregando cestos de vapor parou na frente do juiz Sentado, Wei Zhong o seguiu, com uma cara simples, observando o pessoal com destreza, movendo as cestas de vapor do carrinho para a mesa.
Em média, um navio a vapor de três andares é empilhado na frente de cada revisor.
“Por favor, use–”
Wei Zhong manteve uma distância de um metro da mesa de julgamento, segurando um chapéu de cozinha com a mão esquerda e pendurado reto ao seu lado com a mão direita.
Afinal, ele é um chef famoso que viu grandes ventos e ondas. Mesmo que aposte em sua carreira como chef, o perdedor será considerado “intragável” no confronto com alabarda. Wei Zhong é o degustação de tirar o fôlego aqui. Antes da sessão, o rosto permanece o mesmo.
Ele disse “por favor, use” em um tom extremamente simples e curvou a cabeça ligeiramente para mostrar respeito pelos clientes.
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Da mesma forma, os cinco juízes presentes também acenaram com a cabeça em resposta ao chef.
Isso é do ponto de vista dos comensais, e é uma espécie de respeito básico pelo chef em troca.
No centro, Lan Fengxian, que atua como juiz principal, coloca o vaporizador de nível superior em suas mãos. Antes de descobri-lo, ele disse solenemente: “Em relação à técnica de vaporização, há também Mianyang três vaporização. Tai Gong já disse muito claramente, eu estou aqui, então não serei bobo.”
“Polvilhar abóbora, enfarinhar peixes e aves não é um grande segredo para cozinhar. Em restaurantes, você pode pedir uma mesa de pratos Jingchu e você poderá comer os mesmos pratos.”
Aqui, Lan Fengxian fez uma pausa, olhou para a câmera e disse de forma significativa:” A razão pela qual o famoso chef é celebridade os chefs, por causa de seus pratos, abriram uma fronteira nítida com obras populares!”
“Então, vejamos, Chef Wei, como mostrar essa fronteira——!”
As palavras ficou em silêncio.
Com um clique, Lan Fengxian levantou a tampa da cesta do navio e uma névoa branca surgiu de repente.
A névoa branca tem um efeito exagerado e quase cobre a cadeira de julgamento.
As câmeras dos quatro lados já estão instaladas, e a incrível cena que está acontecendo no vaporizador no momento da descoberta será transmitida com clareza na tela grande!
Houve um silêncio mortal.
No vasto nevoeiro, o vaporizador de madeira, impressionantemente, tem uma flor branca desabrochando lentamente.
A imagem é dinâmica.
As pétalas que estavam originalmente fechadas estendiam-se para os arredores. Em pouco tempo, o miolo da flor ficou exposto na lente, causando outro som sufocante do ar condicionado.
Duas bolas brancas do tamanho de um polegar ficam no centro das pétalas.
Sim, estas são as almôndegas de porco anteriores, mas antes de as almôndegas serem colocadas no vapor, elas foram especialmente colocadas em uma caixa de arroz glutinoso embebido por Wei Zhong e enroladas, então as almôndegas foram cobertas com grãos de arroz Depois de fumegar na água, ela se torna a bola de jade agora.
Os grãos do arroz glutinoso são cristalinos e brilhantes, a textura é mais transparente e mais pura do que o jade de cristal de gelo.
Na camada profunda do invólucro do arroz glutinoso, uma tênue camada vermelha, representando os bolinhos de porco usados como recheio dentro, não desapareceu de maneira bizarra.
Não diga que o público em geral está pasmo e não consegue fazer nenhum som.
Os juízes também ficaram chocados.
Depois de um longo tempo, Lan Fengxian colocou a tampa do vaporizador em sua mão sobre a mesa, suspirou e olhou para Wei Zhong, que estava sem expressão, “Cheire e cheire! Sua” cor “, a aparência dos pratos A expressividade já deixou para trás os pratos populares e abriu uma distância entre o céu e a terra!”
Os outros quatro juízes também abriram um vaporizador.
Porém, os juízes são de altíssima qualidade, um por um, eles não têm pressa em colocar seus pauzinhos, eles estão restringindo seus apetites e observando com atenção. A arte da gastronomia originou-se das mãos de um chef.
Com cuidado, observe cuidadosamente a flor de lótus da neve no vaporizador, na tigela de porcelana em forma de porta-canetas, e observe atentamente. A Sra. Liu exclamou: “Fatias de peixe são usadas como pétalas, e pérolas são usadas como núcleos de flores. Espere!”
Em seus olhos, há uma poça de lama de abóbora se espalhando como gelo e neve derretendo.
Respire fundo, velho vovô Liu cora, “Não!”
“Não consigo evitar!”
Use os pauzinhos como miolo de flor e preencha-o com Nas pétalas do filé de peixe, as bolinhas de pérola incrustadas no purê de abóbora eram apanhadas por pauzinhos e o inteiro mandado para a boca. As bochechas do velho saltaram repentinamente, seus dentes se abriram ao máximo, e então ele mordeu duro.
A bola de pérolas, a camada mais externa da roupa de arroz glutinoso de cristal de gelo, é extremamente macia, como o algodão, o que faz a boca tremer.
Imediatamente depois, os dentes ficaram presos nas duras almôndegas de porco.
Tremulação.
O molho espesso e muito poderoso espirrou das almôndegas profundas, deixando sua boca convulsivamente quente. Como se o velho tivesse sido atingido por um raio, o topo de sua cabeça estava embaçado e ela soltou um tremor suspiro: “Verdade, é verdade, iguarias do mundo!”
A velha senhora ainda pode controlar. Duan Hong e Wang Qian, que estão sentados juntos, já são encarnações de fantasmas famintos. Todo o rosto fica distorcido ao mastigar Os filés inteiros de peixe cozido no vapor são enviados para importação.
O filé de peixe cozido no vapor, na língua, a fragrância do jade desaparece, e o rico sabor que resta é a sombra de um peixe!
Os pedaços de abóbora transformados em lama estão liberando o frescor dos vegetais.
“Ah——”
Duan Hong e Wang Gan, dois Lin Chus, estavam em seus assentos, dançando de alegria, “Eu vi, eu vi——”
A cena alimentar em minha mente é uma terra de peixe e arroz.
O caçador voltou da floresta carregando um porquinho no ombro, a camponesa plantava abóboras na terra fértil à beira do rio e o velho estava com roupa ruim e chapéu, sentado quieto em um grande pedaço de terra ao lado do riacho. Na pedra.
O cenário da cidade aquática que fica claro após a chuva é infinitamente saudoso.
Tudo é tão simples e fresco.
De repente, Duan Hong e Wang Gan congelaram em um gesto de dança, e duas linhas de lágrimas caíram rapidamente de seus olhos.
Filetes de peixe, pedaços de abóbora, bolinhos de pérola.
Como o macarrão de arroz era misturado antes de cozinhar no vapor, a fragrância persistente do arroz permanecia em suas bocas, e a paisagem da vila da água refletida em suas mentes era como uma foto antiga que era constantemente limpa por uma mão Quanto mais você esfrega, mais claro se torna, e quanto mais você esfrega, mais real ele é.
Wei Zhongdao: “Este é o meu vapor!”
“O profundo significado do vapor eu percebi!
“Limpe!”
Ele disse levemente:” Muitas coisas bagunçadas cegam os olhos e o paladar das pessoas. ” Do ponto de vista dos pratos, sabores complexos exercerão forte pressão sobre nossas papilas gustativas. Não há nada de errado em ser complicado, mas não é melhor ser cada vez mais claro? Mianyang três vaporização é uma técnica de limpeza, que transforma a carne de peixe de volta no puro frescor do rio, traz o sabor dos pássaros e das feras de volta às montanhas e florestas e faz com que os vegetais carreguem o estilo vagaroso daquela terra.”
“Três vapores, três sabores, tudo em um!”
“E, eu uso sementes redondas de pérolas como núcleo da flor. É a alma deste prato. Quem se atreve a dizer que este prato não é macarrão? “Wei Zhong olhou para trás, para Xia Yu, e viu que o jovem estava surpreso, pensando que ele poderia estar questionando o campo deste prato, então ele disse mais uma coisa.
“Isso mesmo! “”
Lan Fengxian revelou o segundo vaporizador. Desta vez, ele engoliu a comida cozida no vapor na tigela de uma vez, mastigando e dizendo:” O que é macarrão? ” Estou acostumado a separar os caracteres ‘mian’ e ‘ponto’. Mian se refere a macarrão e ponto se refere a lanches e lanches.”
“Do ponto de vista dos ingredientes, em geral, o macarrão se refere principalmente a alimentos feitos de ingredientes em pó, farinha de arroz, farinha de trigo, etc.”
“Hoje, as variedades e gêneros de sabor das massas já foram contados.”
Descobrindo o terceiro vaporizador, Lan Fengxian apontou para a bola de pérolas entre as pétalas e disse sem pressa:” Este dim sum é realmente um doce, sem dúvida!”
“Além disso, a técnica deste dim sum é derivada da culinária Jingchu, mas é um pedaço perfeito de Qingyulan!”
“Um clássico!”
Duan Hong e Wang Qian enxugaram as lágrimas e ergueram os polegares.
Lao Tai Gong Liu e Wang Gong, estes dois são cozinheiros locais no centro de Sichuan. De acordo com o acampamento de Tang Yuqiong, eles deveriam. É do lado de Xia Yu. No entanto, desde que se sentou no tribunal sagrado da alabarda, então a identidade só pode ser um comedor puro.
“Um trabalho tão clássico pode estar derrubando que A chave para um porta “Sra. Liu é justa,” Chef Wei, você já está muito perto desse estado! “”
Wang Gong, um chef celebridade em Shuzhong acrescentou:
“Assim que a porta for aberta, o rei dos doces alternativo será virado à direita!”
“Você atingiu este nível!”
Wang Gong olhou para Wei Zhong e disse com uma voz profunda.
Vendo a reação cativa do júri, a boca de Wei Zhong estava sorrindo:” Então, posso declarar minha vitória? “”
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Autor: Thousands of Turns
Tradução: Artificial_Intelligence
