Capítulo 129: 鰆 bolinho de arroz de peixe com chá e arroz – REBIRTH AS A COOKING GOD português – Novel Chinesa
Capítulo 129: 鰆 bolinho de arroz de peixe com chá e arroz
Gaoyu é na verdade uma cavala, que tem um nome diferente.
Cozinha Liao Estrela do Pólo.
Maki Morita e o Sr. Yuping Suzaki cortam o último peixe da geladeira.
O método de processamento de peixe de Xingping Chuangzhen é cortar círculos, aquecer o óleo e fritar em uma frigideira.
Todos esperam ser um pouco mais.
Comparado com Xingping Chuang, é realmente simples. O processo de preparação de alimentos de Maki pode ser descrito como “complicado”.
Ela encontrou dois saquinhos de farinhas diferentes antes e depois, e pesou os dois tipos de farinha, 600 gramas para um tipo de farinha e 900 gramas para o outro, colocou-os em uma tigela de aço inoxidável e misturou eles.
“Farinha de trigo com baixo teor de glúten e farinha com alto teor de glúten?”, Isshiki sussurrou para si mesma enquanto apoiava o queixo.
Em seguida, Zhenxi cortou alguns pedaços de manteiga cremosa e, após pesá-la, colocou cerca de 600 gramas de manteiga na farinha, misturou bem e adicionou água.
“Não é água quente?”
Yoshino Yuuhime exclamou.
Eu vi Maki Morita segurando um grande copo transparente com cubos de gelo flutuando no copo, e a camada externa do vidro estava densamente coberta com pequenas gotas de água formadas pela condensação de ar frio.
Não há dúvida de que este é um copo de água gelada, não água quente.
Pegue o saleiro temperado e polvilhe um pouco de farinha na farinha. O estilo de cozinhar de Maki é se esforçar para ser meticuloso. Embora o sal seja comum, ela deve pesar cuidadosamente a dosagem, o que parece muito cauteloso.
Logo, uma grande pilha de massa amarela se formou sob o amassamento de Maki.
A massa é muito macia. Maki não usou muita força. A massa era como plasticina. Sob suas mãos, ela mudou para formas diferentes e sua dureza era incrível.
“Huh?!” Todos olharam surpresos para a próxima manipulação da massa de Maki.
Divida a massa em três partes iguais. Maki pegou alguns pedaços de filme plástico, espalhou um na tábua, coloque a massa por cima e outro pedaço de filme plástico para cobrir a massa e coloque dois pedaços de filme plástico. Dobre para embrulhar a massa em todas as direções, sem deixar becos sem saída.
Repita isso três vezes, envolvendo três pedaços de massa com filme plástico.
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“Boom!”
Este é o som da porta congelando do freezer fechando.
Maki virou a cabeça, enxugou o leve suor da testa, acelerou o passo e voltou para a câmera do telefone, mostrando um sorriso doce.
Xia Yu também parecia curioso, ele não conseguia adivinhar o que Maki iria cozinhar por enquanto.
“Maki, Maki——”
Yoshino Yuuhime colocou os braços nos ombros de Maki, seus olhos se arregalaram e ela perguntou como um bebê curioso: “O que você quer cozinhar?”
Mesmo que Xingping Chuangzhen, que estava fritando o peixe, ele ergueu as orelhas e disse.
“Um bolo clássico no estilo ocidental.”
A resposta de Maki Morita é ainda mais apetitosa.
“Sua mistura de farinha é para fazer massa, certo?” Itake Jun, encostado na parede com os olhos cobertos pela franja, disse de repente: “Além disso, misture com água gelada e coloque no Geladeira. Congelar torna o macarrão mais difícil e mais fácil de consertar a forma.”
“Que confeitaria ocidental usa o macarrão? “Sakurako, Tansuo Ke e Yoshino Yuuhime mostraram suas cores atenciosas.
“Huh?!”
Os olhos de Isshihui brilharam intensamente e rapidamente olharam para a tela do telefone, e Xia Yu teve especulação. Os dois se olharam no ar, com os cantos de suas bocas penduradas. Sorria.
“Vamos anotar a resposta em nossas mãos e, quando Maki apresentar nossos pratos, vamos anunciá-la juntos, que tal?” Xia Yu achou que Isshiki era realmente interessante, “Se eu estiver errado, e você adivinhou você pode vir à minha loja e comer minha melhor refeição, grátis!”
“Interessante!”
Isshiki Hui não recusou, vamos Tian Suo Hui procurar uma caneta e escrever a resposta em sua mão.
Xia Yu tirou um pequeno pedaço de carvão diretamente do fogão a carvão que havia sido desligado na cozinha e gravado em sua mão.
Pelos próximos trinta minutos, o foco de todos ainda é Maki Morita.
Ela congela a massa por cerca de 30 minutos, tira, rasga o filme plástico, usa um rolo para fazer as três massas em uma massa retangular de 7 a 8 mm de espessura e, em seguida, cobre a massa com filme plástico Continue a colocar no congelador e congele cerca de 15 minutos.
Com o passar do tempo, em uma hora, Morita Maki repetiu a etapa de enrolar o macarrão pelo menos 6 vezes e, finalmente, cortou os três pedaços de macarrão em quadrados com uma faca de cozinha.
“Minha comida está pronta!”
Xingping Chuangzhen veio com uma bandeja. Na bandeja, há três tigelas de cozinha japonesa requintada e deliciosa——
Chazuke!
“Este é um dos menus ocultos do Restaurante Xingping, os bolinhos de arroz de peixe com chá e arroz!” Xingping Chuangzhen autoconfiança, “Na verdade, este prato foi originalmente feito com salmão, desta vez eu tentei para melhorá-lo.”
Há um leve sabor salgado e aroma de chá no ar.
Tasuo Hui, Sakura Ryoko e Yoshino Yuuhime são atraídos pelas três tigelas de arroz chá-zuke requintado.
“Guru ~”
Yuhime Yoshino cobriu sua barriga protestando, suas bochechas coraram e ela sussurrou baixinho: “Sério! Este tipo de refeição será servido à meia-noite. Deixa as pessoas com fome!”
“Alga marinha desfiada e filé de peixe frito se for apenas este nível, não é diferente dos pratos que podem ser encontrados em restaurantes populares.”
Isshiki Hui olhou para os pratos na tigela, pegou um par de pauzinhos, e pegou um pequeno grupo de arroz branco pingando suco de chá, e na ponta do arroz havia um pedacinho de peixe.
Chew.
A cozinha de Jixingliao ficou um pouco silenciosa por um tempo.
Depois de um longo tempo, Hui Yishi olhou para cima, suas bochechas estavam vermelhas e soltou um murmúrio abafado: “É delicioso!”
“O peixe é tão suculento!” Yoshino Yuuki exclamou “Cada vez que você mastiga, tem suco de chá e suco de peixe em sua boca, e a pele do peixe fica muito crocante!”
“Como é feito esse sabor?”
榊 Ryoko viu suor na testa.
Tian Suohui ficou pasma. De repente, ela sentiu que esse aluno chamado Xingping Chuang era realmente bom em ingressar na classe.
“É fritura crua!”
A voz de Xia Yu saiu no alto-falante fora do telefone, “Se não me engano, Xingping é peixe frito usando a técnica de fritar ‘sheng’.”
“Fritar?!”
“Sim, esta é uma técnica de culinária francesa que aprendi recentemente em uma revista gourmet profissional. “Xia Yu disse calmamente.” Você não prestou atenção. aos detalhes do peixe frito de Xingping?”
“Ele usou uma ‘espátula’ para pressionar o peixe, de modo que toda a superfície do peixe ficasse presa à frigideira e colorida uniformemente.”
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“Ao mesmo tempo, ao fritar o peixe, retirou cuidadosamente o óleo que se infiltrou na carne do peixe. Isto é para retirar o cheiro a peixe cru do próprio peixe, e adicionar um pouco de azeitona óleo em uma quantidade apropriada.”
Ishiki Hui concorda totalmente com a declaração de Xia Yu.
“Sim, é a habilidade da culinária francesa!” Os olhos de Isshiki encararam Yuping Chuangzhen, “Agora, Yuping-kun, por que você conhece essa habilidade na culinária francesa?”
Ouvindo isso, Xingping Chuangzhen também ficou bastante surpreso. Ele tocou a cabeça e disse: “Aprendi essa técnica com meu pai. Ele disse que esta é a melhor maneira de fritar peixe crocante!”
“Seu pai?”
Todos olharam para Xingping Chuangzhen, eles eram todos diferentes.
Isshiki Hui segurou o queixo e disse: “Fritar é adequado para cozinhar peixes com pele mais grossa, como sardinhas e salmão. Felizmente, Ping-kun conseguiu ver através disso e decidiu que técnica usar para cozinhar isso. O prato é realmente um estilo de cozinha “livre”!”
Como ela disse, Isshiki Hui segurou os pauzinhos e mexeu na tigela.
Na sopa de chá de algas, o arroz brilha com pura luz branca, neve branca.
Depois de saborear o chá com o arroz que sobrou na tigela, um grupo de pessoas ficou de pé ou sentou-se e não houve nenhum som por um longo tempo. Xingping Chuangzhen usa sua culinária para interpretar as belas paisagens do momento em que chega a primavera, o gelo e a neve derretem e os peixes nascem.
Ding.
Nesse momento, o telefone foi colocado no alto-falante e, de repente, um som de lembrete do forno da cozinha de Xia saiu.
“Ah, minha comida está pronta!”
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(: O fim estará nas prateleiras amanhã de manhã no dia 1º, O arranjo de atualização é colocado nos depoimentos, deve haver um surto. Este livro é um fã, e é originalmente um nicho, então cada assinatura é muito importante para o autor, e é sobre a sobrevivência. Espero todos podem apoiá-lo em genuíno. Recomendado Não se esqueça do tíquete picante ~)
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Autor: Thousands of Turns
Tradução: Artificial_Intelligence
