Capítulo 176: a definição de delicioso – GOURMET FOOD SUPPLIER português – Novel Chinesa
Capítulo 176: a definição de delicioso
Yuan Zhou deu uma resposta positiva à pergunta de Wu Hai. O motivo é simples, porque ele está confiante de que seu artesanato pode superar as falhas do arroz.
Wuhai disse diretamente: “Seus pratos são tão deliciosos, como você pode comer os outros pratos.”
De acordo com seus padrões, usar outros acompanhamentos não é tão bom quanto não combinar. Coma vegetais.
“Comendo, tem gente atrás.” Yuan Zhou sinalizou que há muitas pessoas esperando atrás de você, apresse-se e coma.
Olhando para trás, a equipe de trás está realmente ficando cada vez mais longa, com dois bigodes enrolados, e orgulhosamente disse: “Minha casa está próxima.”
Esse cara morre todos os dias, Yuanzhou Não me preocupei em me preocupar com ele e voltei para a cozinha para cozinhar.
O ingrediente principal neste prato de tofu de pata de urso é o tofu, e o tofu em Yuanzhou é feito por nós mesmos, e deve ser tofu do norte para cozinhar.
Em primeiro lugar, Yuanzhou está muito satisfeito com a escolha das matérias-primas. Os grãos de soja fornecidos pelo sistema são completos e consistentes em tamanho. Eles parecem redondos e adoráveis. Depois de mergulhados em água, eles terão uma luz fragrância de feijão, e cada um é rechonchudo.
Desta vez, Yuanzhou também usou um moinho de pedra para moer grãos de soja. Depois de três vezes de pulverização, a polpa foi preparada para uso. Tofu com salmoura foi usado e o riacho da montanha foi adicionado entretanto.
O sabor é doce e doce. É tirado do inverno e ainda tem um leve ar frio. O tofu Yuanzhou é colocado diretamente na estrutura de bambu e a relação é engenhosa. O tofu cozido é claramente visível A textura é como alocada.
Cada peça tem o mesmo tamanho, e o tofu acabado é macio e branco, com forte aroma de feijão e a doçura da primavera.
“Uau,” Yuan Zhou brandiu uma faca de bambu e cortou um pedaço diretamente, pegou-o com uma faca de bambu e colocou-o ao lado de um prato plano.
Os cortes de cada lado do tofu são muito precisos e parecem superestimados.
“O chefe Yuan gosta muito de bambu, mas é uma pena que as pessoas não sejam como o bambu.” Wu Hai sorriu e inventou sua faca.
Yuan Zhou ignorou, apenas olhou para Wu Hai e continuou o que estava segurando.
Mas desta vez o gesto de agitar a espada de bambu ficou mais rápido, e o tofu foi dividido em vários pequenos quadrados do mesmo tamanho com alguns golpes.
É um prazer assistir Yuanzhou cozinhando, porque toda vez que ele toca algo que é importado imediatamente, ele basicamente não toca com as mãos, como da última vez que camarões com anchova foram processados. Processamento de tofu.
É obviamente um Beitofu um pouco mais velho, mas parece branco, macio e trêmulo, como pedaços de jade branco fino.
Quando a frigideira está esquentando, Yuanzhou derrama um pouco de óleo com um grito e o usa para fritar o tofu.
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Desta vez, usei óleo de soja. Se o óleo de soja não for bem manuseado, ficará com um leve cheiro de feijão. Yuanzhou colocou diretamente um pouco de cebola roxa nele e o óleo de soja que foi frito trará a cebola vermelha. A fragrância da cebolinha é melhor para fritar o tofu.
Depois de fritar até dourar dos dois lados, Yuanzhou trocou o óleo novamente. Desta vez, além da cebola roxa, ele também adicionou uma colher de óleo branco para prová-lo. Refogou os ingredientes e cheirou, durante o qual a panela emitia maravilhas. O som de “pilha” é como uma fusão feliz de comida dentro.
Adicione o tofu e cozinhe lentamente, ajuste o sabor, cozinhe lentamente em fogo baixo, para que o interior e o exterior do tofu tenham o mesmo sabor do suco. Quando o suco for coletado, adicione o alho verde brotos para aumentar o sabor.
Um prato de tofu de pata de urso está ótimo, neste momento Boss Tong também apareceu com uma tigela fumegante de arroz.
“Por favor, use, tia Tong.” Yuan Zhou disse educadamente após servir o tofu.
“Xiao Yuan é muito rápido, isso é como o seu pai.” Boss Tong olhou para o tofu fumegante à sua frente e disse.
“Obrigado.” Yuan Zhou acenou com a cabeça em resposta.
Mas é muito estranho. Embora esteja fumegante, há pouca fragrância. Boss Tong é um pouco estranho. Ele estica seus pauzinhos para abrir um pedaço de tofu, e a fragrância fica mais rica.
“Parece que a fragrância está toda embrulhada.” Boss Tong também é considerado conhecedor e disse a tecnologia de Yuanzhou de uma só vez.
Pegue o pedaço agora mesmo e coloque em sua boca “chiar”. Boss Tong está diretamente quente, mas o sabor é macio, macio e salgado, e o sabor é maravilhoso. Boss Tong reluta em cuspir para fora, então ele só pode respirar Mastigar e engolir enquanto estiver com raiva.
“O artesanato de Xiao Yuan é realmente bom.” Depois de comer um pedaço, o chefe disse emocionado.
Mas Yuan Zhou não ouviu essas palavras, ele estava ocupado preparando as refeições.
Com emoção, o Chefe Tong continuou a comer tofu de pata de urso, mas lentamente comendo cada vez mais devagar, seus olhos estavam distantes como se ele tivesse pensado em algo.
Quando Boss Tong foi enviada para uma fábrica de tofu como aprendiz de sua família quando ele era jovem, as meninas raramente fazem esse trabalho, mas a família de Boss Tong era pobre naquela época. Ela era a filha mais velha. A fábrica de tofu estava cansada, Os salários são alguns centavos a mais que os outros.
Nesse ponto, também devo ir.
Carregava água e feijão, ajudava a moer e fazia todo o trabalho pesado. Naquela época, vendo o tofu branco e tenro tomar forma, me senti orgulhoso e com vontade de comer. Isso mesmo. Se você puder coma tofu à vontade, é provavelmente o melhor prato.
Não olhe para o chefe Tong trabalhando na fábrica, mas o chefe lá apenas dará ao chefe Tong dois gatis de tofu como cortesia durante o Ano Novo.
Naquela hora, não fale em tofu frito, apenas ferva o tofu na água, acrescente um pouco de sal e folhas de vegetais para sentir o aroma do feijão, delicioso e delicioso.
Estou ansioso para fazer dois catties durante o Ano Novo Chinês. Essa forte expectativa, juntamente com a delícia do próprio tofu, faz com que o tofu se torne a melhor lembrança de Tong Boss quando ele era jovem.
A sociedade está avançando lentamente. Os moinhos feitos à mão foram eliminados. O próprio chefe Tong vem produzindo e vendendo a si mesmo há algum tempo, mas o negócio está fraco e ele não tem como ganhar a vida. É por isso que ele abriu as lavanderias atuais.
Mas o chefe Tong não gosta mais de tofu. Ele sempre acha que o tofu não é mais delicioso.
Agora, comer tofu parece delicioso novamente.
Depois de comer, faça as malas e vá para casa, compre vegetais e cozinhe, não importa o quão delicioso seja, não posso comer todos os dias em Yuanzhou.
“Irmã Tong, o que você está comendo hoje.” A gritaria do vendedor de vegetais acordou a Chefe Tong.
“Compre um pouco de carne moída.” Boss Tong só então voltou a si, olhando para a banca de porco e disse.
“Quanto você quer, mais gordo ou mais fino.” O vendedor de carne de porco pegou a carne e deixou Boss Tong escolher.
“Corte um pouco de barriga de porco e torça.” Boss Tong olhou para a barriga de porco e disse.
Eu comprei carne e fui para casa, mas Boss Tong ficou sem fala com a coalhada de feijão amarga.
“Estou muito velho, não sei mais o que fazer.” O chefe Tong mostrou uma expressão desamparada em seu rosto magro.
Depois de um tempo, voltei a me ocupar na cozinha.
Enquanto ocupado, ele disse a si mesmo: “Parece que só posso comer um pouco de tofu frito esta noite.”
Sim, o chefe Tong comeu o delicioso tofu de pata de urso feito por Yuanzhou, lembrei-me do tempo que aprendi a fazer antes e, quando voltei, fechei a porta do armazém e, sem saber, fiz um pote sozinho.
O chefe Tong suspira por estar velho e nem mesmo sabe o que fez.
Mas Boss Tong está ansiosa e preocupada. Ela não faz tofu sozinha há muito tempo.
Tofu toma forma, o chefe Tong faz tofu caseiro de acordo com suas preferências.
Em uma pequena mesa quadrada marrom, um prato de tofu caseiro, uma tigela de arroz branco e uma cadeira.
Os pedaços de tofu no prato branco foram esmagados por fritura vigorosa. Quase não há pedaços de tofu em um prato completo. Se o tofu quebrar, o sabor desaparecerá.
Mas Boss Tong pegou um pedaço, mas ficou muito satisfeito.
“Parece que o tofu ainda é tão delicioso.”
O chefe Tong tem um sorriso claro em seu rosto magro. Embora seu rosto esteja enrugado, a pessoa inteira está aquecida
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Autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Tradução: Artificial_Intelligence
